In dit artikel komen de mensen aan het woord die van de culinaire kunsten van Eetwijn hebben genoten. Zo schrijft Winfried J. Nai Chung Tong na een door Eetwijn verzorgde wijnproeverij: ‘Martijn heeft kennis van zaken en het is leuk om te zien is hoe hij zich verdiept in alle soorten wijnen. Niets is te gek’.
‘Goed verzorgd’
Erg leuk om op deze manier kennis te maken met het proeven van wijn en erover te discussiëren met andere cursisten. De wijncursus was goed verzorgd met informatie en kennis over de wijngebieden, verschillende druifsoorten, huidige ontwikkelingen, etc. En daarnaast waren er ook altijd lekkere hapjes om de zwaardere wijnen nog beter te kunnen proeven en gelijk ervaring op te doen wat goed bij welke wijn past en proeft. De laatste les was echt een feestje, met vier verschillende gangen en bij elke gang mochten we twee wijnen proeven. Lina Bindels, Amsterdam juni 2010
‘Passie’
Martijn heeft kennis van zaken en het is leuk om te zien is hoe hij zich verdiept in alle soorten wijnen. Niets is te gek, ook al heeft hij zijn voorkeuren. Hij staat open voor nieuwe wijnen. Belangrijker vind ik de passie die Martijn heeft in zijn vak en dat brengt hij met zoveel enthousiasme over, dat elke les weer een gezellige en leerzame les was. Winfried J. Nai Chung Tong, maart 2011
‘You gave us confidence of cooking’
Thank you for the cookery session, we think you did it in a nice and kind manner. Your way of explaining the things in a calm way and giving tips really gave us confidence of cooking. Now, we can confidently say that, we will try some sort of recipes, when we return to India.We would also like to say thanks to all the team members who really appreciated us by tasting the food that we made.We are first going to try Vegetable Biriyani when we return to India. Cheers! Elsevier BV, Gopi, Prasanna and Ram, Amsterdam maart 2011
‘Veel geleerd’
We hebben het fantastisch gehad. Erg van genoten om samen te koken, en erg lekkere dingen bovendien. Veel geleerd ook over de ingrediënten, de communicatie was prettig en jullie lieten ons zelfstandig werken en grepen (gelukkig!) wel op tijd in als het nodig was. Jonas Bader, Amsterdam mei 2011
’Klasse’
Beste Martijn, bij deze wil ik jullie hartelijk danken voor het heerlijke eten, de uitstekende wijn en de goedverzorgde avond afgelopen zaterdag. Het was klasse! Arie van Walraven, Amsterdam mei 2011
‘Meer dan geslaagd’
Hi Martijn, ik ben nog n beetje in de 7e hemel. Krijg zoveel leuke reacties over het privé diner in Leeuwendaal / de Purmer. Heel lekker, gezellig en gesmeerd. Daarbij vond ik het zelf zo ongelooflijk gaaf. En dat is voor n heel belangrijk deel aan jou te danken. En de mensen die je hebt meegenomen. Heel professioneel! Het was nog boven verwachting goed geregeld allemaal. Je hebt aan kleine details gedacht en dat maakt de avond wat mij betreft meer dan geslaagd. Dank je wel! Jorgine Anderson, Almere augustus 2010
‘Supergastheer’
Martijn is een super gastheer en een nog betere kok! Een echte aanrader voor eens iets anders! Mirjam Wessels, Hilversum september 2009 / juli 2011
‘Prachtige locatie’
Wij hebben ontzettend genoten van de prachtige locatie (Vintage Home), het lekkere eten, de geweldige sfeer, een prachtige opwarmer voor ons huwelijk. Wij willen jou ontzettend bedanken voor jouw grote aandeel hierin, zonder jou (en de leuke bediening) had het niet zo’n succes kunnen worden. Dank ook voor jouw geduld, zodoende konden we de avond goed afsluiten! Marc Elffers-Frederique Tan, Amsterdam augustus 2008
‘Leerzame wijnquiz’
De Italiaanse wijnproeverij plus diner was een groot succes. Leuk om te zien dat ieder wat anders proeft in de wijn. Dankzij de wijnquiz hebben we ook nog op een leuke manier wat meer geleerd over wijn. Martijn kan er enthousiast over vertellen. Het eten en de hapjes waren voortreffelijk en de locatie (boven de Kookboekwinkel in de Gerard Doustraat) sloot goed aan bij onze wens om het in huiskamerstijl te houden. Mariska Bon, Vestius Advocaten december 2007
‘Leerzame en mooie avond’
Op een leuke en vermakelijke manier vertelt Martijn interessante weetjes en mooie details over verschillende wijnen. Zelfs een groep van 17 meiden kon de aandacht erbij houden, petje af hoor! Het eten was erg lekker, zeker met de zelfgekozen wijnen die we vooraf aan het diner hebben geproefd. Een leuke, leerzame en mooie avond. Martine Berendsen – Amsterdam, november 2007
‘Eetwijn rocks’
Martijn ,Wat was het fantastisch allemaal!!!!! Eetwijn rocks! Alle lof voor jullie, wat hebben jullie geweldig werk verricht, Lekker eten, zo mooi opgemaakt,vol aandacht en het zag er allemaal zo relaxed en gesmeerd uit (weet natuurlijk niet of dat achter de schermen ook zo was, volgens mij hebben jullie knetterhard gewerkt!!) Heb zeer veel complimenten gehad voor de catering, bij deze dus pass ik ze door. Het was boven verwachting, dankjewel daarvoor! Emma van Drongelen, Haarlem juni 2011
‘Chef serving diner’
Thank you for a very special evening with special friends. Delicious French diner and good wine also. I cannot say which food is better European or Taiwanees as food is related with every countries unique culture. Very good service Martijn, nice to see the chef serving the diner, I felt very much at home and respected. Best Regards, Kelly Jong / Taiwan August 2008
‘Leuke Spaanse wijnproeverij’
Hoi Martijn, Namens Ariane, Cees en alle andere collega’s van Het Muziektheater willen wij je alsnog bedanken voor de lekkere, gezellige en leuke Spaanse wijnproeverij! Cees Coomans, Amsterdam januari 2010
‘Geslaagde verrassing’
Mede namens de hele familie wil ik je nog een keer hartelijk danken voor de geslaagde Italiaanse wijnproeverij vorige week! Het is een super middag geworden, echt, het was een geslaagde verrassing voor mijn man, die er bijzonder van genoten heeft. Alle andere aanwezigen trouwens ook, gezien de loftuitingen die we ontvingen. Nogmaals dank en wie weet tot een volgende keer! Annemarie Visser, Putten maart 2010
‘Ik voel me net iets meer een kenner’
Op een mooie zondagmiddag in hartje Oud Zuid op een leuke, gezellige maar ook leerzame manier kennis gemaakt met wijn proeven. Leuk om te merken dat iedereen kan proeven en een andere mening heeft. Als ik nu voor het schap in de supermarkt sta voel ik me toch net iets meer een kenner! Sabrina Vernooy, Amsterdam mei 2010
‘Topavond’
Hee Martijn, Super dank voor het perfect organiseren van de wijnproeverij en het diner. Het was fantastisch en iedereen heeft een topavond gehad. De bruid in spe heeft het er nog steeds over, alles was zo goed verzorgd en ik moest nog speciaal melden dat het ongelooflijk leuk was…groeten Annemarije Tillema, Amsterdam december 2011